Cheft

Hiske Versprille / Dag en Nacht Media

2 FANS

In deze superlekkere podcast gaat Hiske Versprille uitgebreid in gesprek met de beste en meest invloedrijke Amsterdamse chef-koks. Ze tilt deksels van pannen, trekt koelkasten open en vraagt ze het hemd van het lijf, want hoe meer je weet, hoe meer j...Show More

Best
Newest
Looking for recently uploaded episodes
De lekkerste festivalkeuken, deel 2: Gaat alles wel goed met de Timpano? (pastataart!)

33:35 | Sep 3rd, 2018

In de tweede aflevering van deze speciale, dubbeldikke aflevering van Cheft proeft Hiske Versprille nog veel meereigenwijs eilandeten op Into the Great Wide Open. Ze schept pad thai, grillt groenten en scheermessen, hoort alles over het feestgerecht...Show More

De lekkerste festivalkeuken: Oesters plukken met Gerrit Oesterman (DEEL 1!)

33:51 | Sep 3rd, 2018

In de eerste aflevering van deze speciale, dubbeldikke aflevering van Cheft onderzoekt Hiske Versprille het eigenwijze eilandeten van Into the Great Wide Open. Ze eet parelgort met de burgemeester van Vlieland, plukt oesters op het wad, en vraagt zi...Show More

Michiel van der Eerde (Zuid & BAUT), risotto met schol en een nieuwe keukenskill: arroseren

39:36 | Aug 24th, 2018

Michiel van der Eerde (45) is chefkok en eigenaar van drie grote restaurants in Amsterdam. In deze aflevering maakt hij een risotto met schol, deelt hij zijn culinaire en zijn zakelijke overwegingen en leert ons een levensveranderende nieuwe keukensk...Show More

Luc Kusters (Bolenius) en zijn Moestuingroenten van de Zuidas

48:26 | Apr 20th, 2018

Luc Kusters (1976, Venray) is chef en mede-eigenaar van restaurant Bolenius aan de Zuidas. Deze eigenzinnige visionair, pietje precies en punkliefhebber pleit voor méér Nederlandse cultuur in de keuken, méér aandacht voor groenten en méér lokale prod...Show More

Yvette van Boven en gnocchi van knolselderij (om zelf thuis te maken!)

54:01 | Feb 24th, 2018

Yvette van Boven (1968) is beroemd om haar recepten, kookboeken en televisieprogramma. Eerder was ze chef in haar restaurant Aan de Amstel. Voor Cheft maakt ze, in haar eigen keuken in Noord, gnocchi van knolselderij en pastinaak met groenekruidenbot...Show More

Sidney Schutte (Librijes Zusje) en een waan-zin-nige carabinerogarnaal

45:57 | Jan 31st, 2018

Sidney Schutte (Middelburg, 1976) is de chef van het poepchique Waldorf Astoria aan de Herengracht. In de keuken van tweesterrenrestaurant Librijes Zusje bereidt hij een waan-zin-nig gerecht van rauwe carabinerogarnaal, watermeloen, XO-saus, shortrib...Show More

Leonardo Pacenti (Toscanini) en spaghetti a.o.p. Buonissimo!

46:58 | Jan 10th, 2018

Caffè Toscanini in de Jordaan is al 32 jaar een begrip in Amsterdam. Chef,  mede-eigenaar en (full disclosure) mijn ex-baas Leonardo Pacenti (51) maakt voor mij de meest eenvoudige pasta denkbaar: met knoflook, olie en peper. Of wordt het toch iets a...Show More

Joris Bijdendijk (RIJKS) en een heerlijke dry aged duck

50:48 | Dec 23rd, 2017

Joris Bijdendijk, de chef van Restaurant Rijks, wordt alom geprezen als voortrekker van de nieuwe generatie Nederlandse topkoks. Joris gaat me laten zien hoe hij zijn beroemde dry aged eend bereidt. En we praten over ambacht, stijl en inspiratie: een...Show More

Dit is Cheft!

02:11 | Dec 22nd, 2017

8 chefs, 8 afleveringen, 8 heerlijke gerechten. Luister de komende weken naar Cheft en ontdek alle geheimen en mooie verhalen van de beste Amsterdamse chef-koks!