Gastronomia Podcast
1) Vi ranci i fruits secs
Reivindiquem el ranci, un vi que tradicionalment havia estat lligat a les grans ocasions, per� que amb el temps ha anat quedant oblidat. En parlem amb Miquel Palau, en�leg del celler Abadal, que fa po...Show More
2) Totes les aig�es s�n iguals?
Amb en Pep Nogu� i la sommelier d'aigua Anna Hereu fem un tast d'aigua a cegues per descobrir les caracter�stiques d'aquest b� tan preuat per a la vida.
3) Cinema i can�bals: horror i fascinaci� a la gran pantalla
Men� especial dedicat al cinema can�bal: analitzem "La societat de la neu", la pel�l�cula de J. A. Bayona, amb �lex Gorina, realitzador de "La finestra indiscreta", i fem una immersi� en com les pel�l...Show More
4) Rutes del vi
A les portes de la Setmana Santa, i des de la botiga de vins Petit Celler, de Barcelona, us proposem quatre rutes d'enoturisme per diferents zones de Catalunya. Ens visiten Rebeca Ruiz, t�cnica de la ...Show More
5) La millor sommelier de Catalunya
Una jove sommelier, Marta Cortizas, d'El Celler de Can Roca, es va coronar la setmana passada com a millor sommelier de Catalunya del 2024, despr�s de guanyar el concurs que organitza l'Associaci� Cat...Show More
6) Les maduixes d'en Llu�s Fisas
Amandine, Mar de Bois, Charlotte, Garriguette, Deluxe, Sabrina i Dream no s�n noms d'artistes sin� les set varietats de maduixes amb qu� en Llu�s Fisas, pag�s de quarta generaci� a Molins de Rei, treb...Show More
7) Arquitectura d'un kebab: rajoles, formes geom�triques i cuinar carn en vertical
Oscar Guayabero, el nostre dissenyador de cap�alera, ens porta a un dels kebabs m�s ic�nics i bons de Barcelona: "El Cuiner de Damasc", per fer una immersi� en el m�n del xauarma. Analitzem les virtut...Show More
Arquitectura d'un kebab: rajoles, formes geom�triques i cuinar carn en vertical
1:04:20 | Mar 3rd, 2024
8) Distribu�dors de vi
Reunim a l'estudi quatre distribu�dors de vins: Joan Val�ncia, que des de fa 27 anys �s al capdavant de Cuv�e 3000; Bernat Voraviu, director de vins d'Ithaca Wines; Arthur de Gaulejac, copropietari de...Show More
9) Tastem formatges artesans catalans
Amb en Pep Nogu� descobrim la hist�ria de tres formatgeries catalanes que participen al F�rum del Formatge, una de les fires m�s grans del pa�s dedicada al formatge artes�. S�n la Formatgeria de Clua,...Show More
10) Cooperativisme, medi ambient, distribu�dores, consumidors: Les claus de la revolta pagesa
Analitzem la revolta pagesa parlant amb Laia Angrill, de Cal Rossill, ramadera de 24 anys a l'Alt Urgell, membre d'Uni� de Pagesos i de Plataforma Pagesa; Lluc Mercad�, economista expert en el sector ...Show More
Cooperativisme, medi ambient, distribu�dores, consumidors: Les claus de la revolta pagesa
1:08:25 | Feb 25th, 2024