Der FEINSCHMECKER Podcast
1) Louis Linster: Autodidakt par excellence
Louis Linster ist buchstäblich in der Küche aufgewachsen – für ihn war Haute Cuisine Alltag. Seine Mutter Léa Linster erkochte ihren Stern vor seiner Geburt und im Feinschmecker-Podcast erzählt er, wa...Show More
2) Thomas Grömer: Ein Leben für Matcha
Im Feinschmecker-Podcast erzählt Tee-Experte Thomas Grömer, wie er in Japan Tee studiert hat, warum Matcha einst nur Mönchen und Samurai vorbehalten war und wie viel Handarbeit in einem einzigen Löffe...Show More
3) Max Strohe: Die Unendlichkeit der Kulinarik
Max Strohe, Koch, Autor und Mitgründer des Berliner Tulus-Lotrek, erzählt im Feinschmecker-Podcast von seinem Weg vom Schulabbrecher zum Sternekoch – und davon, warum sein Restaurant vor allem ein Sch...Show More
4) Cédric Staudenmayer:
Mit gerade einmal 27 Jahren kocht Cédric Staudenmayer in seinem eigenen Restaurant „Cédric“ in Weinstadt komplett allein – vom Amuse-gueule bis zum Dessert. Im Feinschmecker-Podcast spricht er über se...Show More
5) Tobias Bätz: Wie aus Heimat Spitzenküche wird
6) Next Brew – Eine neue Kaffeekultur
[Anzeige] Wie schmeckt die Zukunft des Kaffees? In dieser Folge probieren Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp, was hinter den neuen Spielarten der Kaffeezubereitung steckt. Von Cold B...Show More
7) Maschinen, Mythen, Meilensteine – 20 Jahre Kaffeetechnik
[Anzeige] In Folge 2 des Feinschmecker Kaffee Podcasts sprechen Julius Schneider und Kaffeeexperte Kersten Wetenkamp über die Welt der Kaffeemaschinen. Von Siebträgern über Vollautomaten bis hin zu Hy...Show More
8) Rosina Ostler: Wie Teamkultur Spitzenküche prägt
Rosina Ostler, Küchenchefin im „Alois – Dallmayr Fine Dining“ in München, spricht im Feinschmecker-Podcast über ihren Weg von der Kochshow „The Taste“ über die Spitzenküche in Norwegen bis ins „Alois“...Show More
9) Die perfekte Tasse
Was macht eigentlich die perfekte Tasse Kaffee aus?
10) Simon Tress: Wie Beschränkung zur Haltung wird