Risotto milanese – so gelingt der italienische Klassiker

Der Küchenchef serviert - der Koch-Podcast von »essen & trinken« ›

45:26 | Nov 20th, 2019

What? 7000 bis 18000 Euro für ein Kilo Safran? Zum Glück brauchen wir für unser Risotto nur ein halbes Gramm des kostbaren Gewürzes. Und sonst noch? Markknochen. Ne gute Geflügelbrühe und eine lässige...Show More