Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti Podcast
1) Yöresel Ürün Girişimciliği
MSA'nın Podcast'i Mutfaktan Sesler'in yeni bölümünde konumuz yöresel ürün girişimciliği. Konuğumuz Meandros Ege'nin kurucularından, yeme-içme sektörüne dokunan herkesin tanıdığı ga...Show More
2) Gıda ve Tarım Teknolojileri: Yarın Ne Yiyeceğiz?
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, Kök Projekt’in kurucusu, gıda inovasyonu alanında bir girişimci, aynı zamanda MSA mezunu bir şef Semi Hakim. İklim değişikliğinin eseri ...Show More
3) Gıda ve Tarım Teknolojileri: Bize İyi Gelen Gıda Dünyaya İyi Gelir
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, gıdaya dokunan tüm konulardaki teknoloji girişimlerini kapsayan inovasyon topluluğu Foodback’in kurucu ortağı Tuğçe Ergün Cireli. Bu böl...Show More
4) YENİ BALIKLAR
MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Akdeniz Koruma Derneği Doğa Koruma Yöneticisi Funda Kök. Kendisi her daim sahada olduğu için bu sohbeti uzaktan gerçekleştirdik. Akdeniz’...Show More
5) Kahve mi Kahvehane mi?
MSA'nın Podcast'i Mutfaktan Sesler'in yeni bölümünde konuğumuz Osmanlı Dönemi İstanbul'undaki kıraathaneleri araştıran müzisyen Çağlar Fidan. Önce hikayenin en başına gidiyor, içec...Show More
6) Yemeğin Tarihi: Seyyahların Gözünden Osmanlı Mutfağı
Yeme – içme ekseninde birbirinden farklı konuları ve farklı bakış açıları ile masaya yatıran MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni sezonu başlıyor!Konuğumuz kendisini yemeği tarifiyle değil, tari...Show More
7) İçecek Kültürü Nasıl Evriliyor?
Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz, alkollü içecek sektöründe uzun yıllar pazarlama ve inovasyon yöneticiliği yapmış, eğitimler vermiş şimdi ise kurucusu olduğu Fernkolektif markası altında ...Show More
8) Amerika’da Bir Başarı Hikayesi
Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde, MSA’nın ilk mezunlarından Şef Okan Kızılbayır’la 14 yıllık Amerika deneyimini konuştuk. Chef Eric Ripert’ın ekibinde, uluslararası başarıları her zaman ilk sıralard...Show More
9) Mutfak Çatısı Altında Farklı Disiplinler
Mutfaktan Sesler’de mutfağını bir içerik üretim merkezi olarak kullanan, bitki bazlı yaratıcı reçeteleri ve sunumlarıyla ön plana çıkan yemek tasarımcısı Ceyda Artun’un ağırlıyoruz.Bu bölümde, tasarım...Show More
10) Yetenek, inat ve en çok da azim
Mutfaktan Sesler’de Avustralya ve dünyanın en çok övgü olan restaurantları arasında gösterilen Tulum’un şefi ve sahibi Coşkun Uysal’ı ağırlıyoruz.Bu bölümde, Türk mutfağına dair yurt dışındaki ezberle...Show More