聊聊中国最能“一饭封神”的男人和他发明的“东坡肉”

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59:34 | Aug 31st

没有酱油，也不放糖，“古法东坡肉”是什么滋味？“东坡肉”发明之初的烹饪方式，竟跟西餐分子料理有异曲同工之妙？本期节目，我们请到物质史学者孟晖老师，带我们从寥寥数语的菜谱里，重新认识我们的饮食与文明。特别预告一下，孟晖老师的新书《郑和宝船的世界》即将在活字出版，敬请关注~【本期嘉宾】孟晖（作家，中国传统物质文化史研究学者）刘净植（活字文化副总编）【本期时间轴】01:15 话题缘起：在美食综艺《黑白厨...Show More