Abécédaire gourmand Podcast
1) L comme livres de recettes, lait, Lesley, Lysanne...
Christian et Christine redécouvrent avec Élyse Lambert la microbrasserie Les Brasseurs du Nord, située dans les Laurentides, et le vignoble Mission Hill, situé près du lac Okanagan. Anne Fortin, de la...Show More
2) IJK comme ITHQ, Jean-Paul Grappe et kombucha
Christine et Christian discutent avec le chef Jean-Paul Grappe de la genèse de la réputation internationale de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Le journaliste Simon Thibault le...Show More
3) H comme houblon, hamburger, hot dog et huîtres...
Christine et Christian dégustent des huîtres avec Amédée Savoie, de la Maison Beausoleil. La propriétaire-brasseuse de La Korrigane, Catherine Dionne-Foster, décortique le houblon qui se retrouve dans...Show More
4) G comme gouda, gibier, gin...
Christian et Christine apprennent à goûter les territoires d'ici avec Ariane Paré-Le Gal, de Gourmet sauvage. L'imparable duo formé des nutritionnistes Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée leur fait...Show More
5) F comme fromage, fermentation, festival, faisan...
Christian et Christine participent à leur premier combat de fromage en grains en compagnie de l'auteure Pascale Lévesque. Le maître en fermentation Jean-Luc Henry présente l'abc de la fermentation. Fé...Show More
6) A comme abeilles, Anicet, anguille, atoca...
Christian et Christine comprennent l’importance des abeilles et dégustent du miel avec Anicet Desrochers. Après avoir suivi le parcours de 4000 km de l’anguille d’Amérique, le tandem retrace l’origine...Show More
7) B comme bagels, blé d'Inde, boucherie, brasserie...
Christian et Christine attendent impatiemment la saison du blé d’Inde de Neuville et découvrent le phénomène des bagels de Sutton, la ville où vivait la gastronome Jehane Benoît. Mélanie Blouin leur e...Show More
8) C comme champignons, cidre, cinéma, Colombe, crevettes...
En compagnie de Colombe St-Pierre, Christine et Christian dégustent la crevette de Matane, avec son goût hors du commun. Et tout le monde part à la cueillette de champignons. Le chef Camilo Nascimento...Show More
9) D comme Demers, dessert, distillerie, Ducharme...
Notre duo discute avec André Ducharme d’Un souper presque parfait. Avec l’historien Laurent Turcot, il découvre les diverses influences de notre patrimoine culinaire. Le chef Patrice Demers dévoile un...Show More
10) E comme érable, épices, environnement, éloignement...
Les deux animateurs saisissent la valeur d’une érablière traditionnelle, puis parlent d’exotisme avec Ethné de Vienne, spécialiste des épices. Wade Thorhaug, d’Iqaluit, éclaire le duo sur les défis li...Show More