Český rozhlas - Jídlo a gastronomie Podcast
1) Pochoutkový rok: Víte, kdy dostanete k čaji i vidličku? Jak si ochutit nápoj nebo pokrm radí Ladislav Špaček
Citron je důležitá příloha. Podáváme ho k mnoha pokrmům, třeba k ústřicím, rybě, řízku. Ale také k čaji. Jak ho správně uchopit, vymáčknout šťávu a kam ho potom odložit? Radí Ladislav Špaček.
2) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Vepřové s fazolemi podle babiček z Kacanov
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou, jak se dříve skladovaly a balily potraviny, a přidají recept na vepřové s fazolemi.
3) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Kounicovy dušené řízky podle knihy Mileniny recepty z roku 1925
Další dobrotou z časů našich babiček, kterou můžete doma vyzkoušet, jsou Kounicovy dušené řízky ze zajímavé kuchařské knihy, o které si také něco povíme.
4) Vaříme s Habadějem: Udělejte si báječné karbanátky s nivou. Lehké a rychlé jídlo, které pohladí vaše chuťové pohárky
Karbanátek je druh hlavního jídla obsahující ve většině případů maso, ale také ho obsahovat nemusí. Jedná se o soudržnou směs například nasekaného a rozemletého masa, sýru s dalšími ingrediencemi, jak...Show More
5) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Zapékanec se švestkami
Leden byl ve venkovském prostředí obecně považován za velmi důležitý měsíc. Podle jeho počasí sedláci odhadovali průběh celého roku i budoucí úrodu. Třeba švestek...
6) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Pečený uzený bůček
Lidové zvyky spojené s oslavami příchodu nového roku byly vždy součástí každodenního života. Vycházely z přesvědčení, že první den v roce má mimořádnou moc. Zvláštní pozornost se věnovala jídlu.
7) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Chester-Savory podle Zlaté knihy české kuchařky z roku 1924
Blíží se konec roku a tak se začneme připravovat na silvestrovský večírek. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nabízí recept na pikantní anglické koláčky.
8) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Štěpánská vepřová pečeně se švestkami a jablky
Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.
9) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Černá ryba podle Anuše Kejřové
Vydáme na vánoční trhy v dobách našich babiček, kde hospodyně mimo jiné nakupovaly různé koření. A s Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením vyzkoušíme recept na černou rybu.
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Černá ryba podle Anuše Kejřové
03:01 | Dec 17th, 2025
10) Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou: Bramborový zapékanec podle receptu z Pojizeří
Advent už v dobách našich babiček provázely ohně, svíce a lucerny. Zapálená svíce u okna byla znamením, že rodina je chráněna. Oheň byl i prostředkem očisty. A také se na něm vařilo...