Abendschau - Essen & Trinken Podcast
1) Lebkuchen aus mageren Zeiten
Beim Lebkuchen-Essen fürchtet mancher um seine schlanke Linie. Aber das muss nicht sein: Lebkuchen nach"Kriegsrezept" sind nicht so schwer.
2) Spätzle-Ausstellung in Stoffenried
Spätzle machen, das ist eine Wissenschaft für sich. Die einen hobeln sie ins heiße Wasser, andere reiben sie oder drücken sie durch eine Presse... Egal wie, sie taugen als Beilage oder als Hauptgerich...Show More
3) Der Diakonator ist stark!
Drei ehemalige Brauer der Engelbräu (!) in Rettenberg, treffen sich nach Jahren als Mitarbeiter der evangelischen Diakonie in Kempten wieder. Und sie beschließen ein Reformationsbier zu brauen: Der "...Show More
4) Allerheiligen-Spitzl aus der Oberpfalz
Krotten, Pfemmatl, Sechswochenwecken oder Allerheiligen-Strietzel: Namen hat es viele, das Brauchtumsgebäck aus Hefeteig. Im Stiftland zwischen Fichtelgebirge und Oberpfälzer Wald heißt es Spitzl. Und...Show More
5) Ein ganz besonderer Sud
Kennen Sie Grünhopfenbier? Vermutlich nicht, denn es ist ein relativ unbekanntes junges Bier. Und es gibt es nur im Oktober. Es wird vor allem in den Regionen mit Hopfenanbau gebraut. Und nur von eine...Show More
6) Süße Einstimmung aufs Oktoberfest
Für alle, die sich schon vor dem Oktoberfestbesuch in Wiesn-Stimmung bringen wollen, geht das möglicherweise auch mit einem Backkurs. Eine renommierte Patissiére bietet in ihrem Dessert-Haus einen Kur...Show More
7) Alles in Butter?
Die Butterpreise sind derzeit so hoch wie lange nicht mehr. Woran liegt das und mit welcher Preissteigerung müssen wir Kunden in Zukunft noch rechnen? Und kommt die Teuerung dann wenigstens als Einkom...Show More
8) Bier-Star bei der Beer Star
Die Privatbrauerei Schönram bei Petting im Chiemgau hat die meisten Preise beim diesjährigen "European Beer Star", dem weltweit bedeutendsten Bierwettbewerb, abgeräumt. Irgendwas müssen die richtig ri...Show More
9) Trink-Trends
Smurf Latte, Golden Milk, grüne Smoothies: Getränke müssen nicht nur schmecken, sondern gleichzeitig gesund und hipp sein. Mit welchen Trends wir demnächst in den Bars, Cafes und im Supermarkt rechnen...Show More
10) Schweinisch gutes Schweineleben
Heute wurde im Bayerischen Landwirtschaftsministerium der Tierwohlpreis 2017 verliehen. Ausgezeichnet wurde ein Betrieb, in dem Bio-Ferkel aufgezogen werden, der Betrieb der Zinners in Schönau.