CBN Sabores BH - Rusty Marcellini Podcast
1) ‘Vai ser diferente, mas precisamos fazer’
Mesmo com receita reduzida, ingredientes diferentes e, principalmente, menos convidados, colunista destaca que a ceia e o espírito natalino vão ajudar a minimizar os impactos negativos vivenciados em ...Show More
2) Bacalhau servido com angu, abobrinha e feijão preto
Prato batizado de Minha Vida de Menina é uma das atrações do restaurante Cozinha Santo Antônio, que foi inaugurado este ano, em Belo Horizonte.
3) Mercado do café vai ser debatido de forma virtual
Semana Internacional do Café, maior evento do setor do país e um dos cinco maiores do mundo, vai ser realizada online, em função da pandemia.
4) Restaurantes de Lourdes estão diminuindo
Conhecido com um ponto tradicional da gastronomia, bairro de Belo Horizonte vem sofrendo com o fechamento dos estabelecimentos. Dificuldades, segundo colunista, são anteriores à crise provocada pela p...Show More
5) Gastronomia e Turismo de Minas agora estão na ‘Cumbucca’
Nova plataforma digital apresenta os produtos, estabelecimentos, roteiros e territórios gastronômicos do estado.
6) Belo Horizonte tem pratos e modos típicos na gastronomia?
Fígado com jiló, tropeiro, caldos dos bares, feijoadas às sextas-feiras, além da troca de um jantar pelo lanche e opção por tomar o café em casa são exemplos de pratos e comportamentos de quem vive na...Show More
7) Rusty Marcellini retoma turismo gastronômico em Belém, no Para
Roteiro inclui visita ao mercado Ver-o-Peso, rota do açaí e de produtos típicos da região.
8) Restaurantes de buffet estão tendo dificuldades
Colunista avalia que o home office é um dos motivos para a redução do movimento nos estabelecimentos que servem comida à quilo, em Belo Horizonte.
9) Fazer a omelete perfeita é um grande desafio
Segundo colunista, a execução do prato é usada inclusive como um dos testes para contratação de cozinheiros.
10) Restaurantes de BH buscam adaptações após reabertura
Estabelecimentos no Mercado Novo, por exemplo, têm utilizado áreas do estacionamento para colocar as mesas e garantir o distanciamento entre os clientes.