8.8: המתכון הלאומי - הפוליטיקה של ספרי הבישול בארץ ישראל עם הד"ר עפרה טנא

האוניברסיטה המשודרת - מסע סביב רעיון ›

30:50 | Jul 5th, 2020

מדוע משמשים ספרי בישול כמושא למחקר סוציולוגי? כיצד סייעו ספרי בישול בהטמעת ערכי הציונות בתקופת ראשית היישוב וקום המדינה? איך השתקפו בהם תהליכי גלובליזציה ומה הם מגלים על התפתחות מעמד האישה?